Anne Davison's Hummus

Vegansk

Mange folk har tilsyneladende misforstået konceptet hummus, idet de tror at det er en slags pålæg/pate af kikærter. Som jeg ser det, er det en dressing fra mellemøsten som er helst skal have en konsistens som dip til chips eller pitabrød.

Denne opskrift har jeg fået af den fantastiske cellist (og kok) Anne Davidson, da jeg boede i Canada.

Blend de heeelt blødkogte kikærter med lidt vand

Put ingredienserne i en efter en og blend indtil dressingen er cremet og silkeagtig som en baby.

Bedømmelse: 10 / 10 på 6 stemmer.

Skrevet af TobiasElof

Ingredienser:

2 kop kogte kikærter
1/3 kop helt blødkogt gulerod
1/3 kop vand fra de kogte gulerødder
1-3 fed hvidløg
5 spsk. citronsaft
1/3 kop mørk tahin
1/4 tsk. cayenne peber
1/4 tsk. havsalt
1/3 kop olivenolie
2 spsk. tamari/soyasovs
1 spsk spidskommen, ristet og malen

Se flere opskrifter på Saucer, dips og dressinger

Alle opskrifter af TobiasElof:

Kommentarer

Caramella
13 år siden

Det er da bare det bedste hummus jeg nogensinde har smagt

Virkelig god opskrift!

AndreaMD
12 år siden

Helt igennem fantastisk hummus! Bliver bare ikke bedre !

nougatzebra
12 år siden

Superb!

Perfect_Circle
11 år siden

Nøj, hvor er det godt! o.o Jeg troede ellers ikke jeg kunne lide hummus.. Jeg er glad for at jeg gav det en chance til!

IsaBissa
11 år siden

Er der nogle der kan oversætte den, så den er i gram eller dl eller ml????

MichelleB
10 år siden

Den bedste jeg nogensinde har smagt:-D
1 kop = 2,4 dl